Recette tarte framboise et pistache

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  • Опубликовано: 18 апр 2025
  • Recette tarte framboise et pistache :
    Apprenez à réaliser cette superbe tarte estivale, légère aux fruits frais. Cette tarte est à mourir !
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    👨‍🍳Crème d'amande : pour une dizaines de tartes
    Beurre 125 gr
    Sucre glace 125 gr
    Poudre d'amande 125 gr
    Œufs 150 gr
    Farine 25 gr
    Rhum 12 gr
    Crème liquide 112 gr
    🛑Attention mettre que 2 cuillères à soupe au fond de la tarte. Vous pouvez congeler la crème d'amande. Autrement vous pouvez divisez la quantité de la recette par 2 ou 3.
    👨‍🍳Pâte sucrée : Pour 2 tartes de 20/22 cm de diam
    Beurre 150 gr
    Sel 2gr
    Sucre glace 95 gr
    Poudre d'amande 30 gr
    Œufs 50 gr
    Farine T55 250 gr
    👨‍🍳Confit de framboise :
    Purée de framboise 250 gr
    Sucre 30 gr
    Pectine 3 gr
    Sucre 30 gr
    Mettre de côté 10 gr de purée de framboise ou 4/5 framboises de côté.
    👨‍🍳Crème diplomate à la pistache :
    Lait entier 200 gr
    Jaunes d'œufs 42 gr
    Sucre en poudre 47 gr
    Poudre à crème ou farine 15 gr
    Beurre 15 gr
    Gélatine 2.5 gr
    Crème liquide entière 30 % Mg 225 gr
    👨‍🍳Pour le montage de la tarte :
    framboises fraiches 300 gr

Комментарии • 133

  • @chantallussier7219
    @chantallussier7219 7 месяцев назад

    Un dessert tout à fait divin, délicat, pas trop sucré et très bien expliqué. Merci Muriel, tu es très inspirante.

  • @jeanbilibip4268
    @jeanbilibip4268 3 года назад +1

    Un pur bonheur de te suivre les chaînes aussi bien détaillées sont rares merci a toi

  • @journalduneperfectionniste8139
    @journalduneperfectionniste8139 3 года назад +1

    Magnifique ! Je m’en lèche les babines ! Merci Aïda pour tes explications toujours détaillées et simples à comprendre ! Après le millefeuille, c’est la tarte aux framboises ma pâtisserie préférée ! Miam 😋

  • @Steph54-p2d
    @Steph54-p2d 3 года назад +3

    Toujours des super recettes. Merci Aida👍

  • @jacquelinekarsenti7993
    @jacquelinekarsenti7993 Год назад +1

    Trop belle recette j'ai hâte de la préparer 😋

    • @jacquelinekarsenti7993
      @jacquelinekarsenti7993 Год назад

      J'aimerai bien savoir ce que tu as déposé sur les framboises a la fin je ne sais pas ce que c'était...

  • @rodicaviorescu7499
    @rodicaviorescu7499 3 года назад +1

    Bravo. Bien explique. Impeccable ta recette. Merci

  • @strategie-video
    @strategie-video 3 года назад +1

    Magnifique 🥰 C'est une belle vidéo comme d'habitude 👍

  • @faridas2480
    @faridas2480 3 года назад +2

    Un grand merci a notre chef

  • @tictacflow
    @tictacflow 3 года назад +1

    Olalalala, un de mes desserts préférés, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir. Merciiiii

  • @mouniabd8404
    @mouniabd8404 3 года назад +1

    Magnifique ce gâteau je le ferai cette semaine pour mes invités .

  • @errayfathi4122
    @errayfathi4122 3 года назад +1

    Très jolie exercise, tous est bien expliqué, j'adore vos vidéos. Bravo c'est très sympa.

  • @aidasublimetoile8372
    @aidasublimetoile8372 2 года назад +1

    Merci Aida tu es la meilleure

  • @raphaelsl3969
    @raphaelsl3969 3 года назад

    Hello incroyable, merci pour toutes ces précisions, cette magnifique tarte comme a la pâtisserie doit être délicieuse

  • @loulouacnl1512
    @loulouacnl1512 3 года назад +1

    Bonjour Aïda la semaine dernière j'ai fait votre flan et c'était une tuerie 👍👍si votre tarte est identique ont peut que vous applaudir en tout cas merci désormais j'ai plus peur d'accueillir le weekend 🤗🤗🤗👍👍👍👏👏👏🙏🙏 grâce à vos recettes bon les plus simples quand-même 🤫🤫🤫pas celles pour les pros

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  3 года назад

      😅OK c'est noté, les prochaine recettes vont être plus soft. cake/ financier /cookies gâteaux/ Savoie 😉

  • @RandonAlpes
    @RandonAlpes 3 года назад +1

    Whaou, magnifique recette, bien détaillée. Je crois que j'aurais pas la patience de faire tout ça, mais j'adore te voir cuisiner et surtout le résultat qui semble juste… miammmm 😍

  • @noureddineaitamermeziane5043
    @noureddineaitamermeziane5043 3 года назад +1

    Hebeltina ya bent bladi avec tes sanctueuses tartes, tjours mňammm. 😻 👏 💃... J aime Vos gateaux 👌👏

  • @dictionnairejuridiqueenvideo
    @dictionnairejuridiqueenvideo 3 года назад +1

    Cela semble délicieux, Merci AIda !!!

  • @leninhalearns4334
    @leninhalearns4334 2 года назад +1

    Merci pour cette recette, je viens de la faire, elle est excellente, même si je l ai ratée à cause de la crème liquide. Dans la pâte d amande, lorsque je l ai mise à la fin, j ai dû trop la battre et elle a tourné. J ai pu la rectifier avec le mixeur plongeant. Et pour la crème diplomate, j aurai dû attendre que la crème liquide soit plus froide, donc elle n a pas monté. Mais ce que j ai adoré, c est la pâte sablée, la confiture faite maison, et la crème mais la prochaine fois je ne mettrai pas de gélatine. Merci pour toutes vos explications!! Ça vaut la peine d essayer même si elle est longue! Je l ai faite en 2 fois…

  • @byCharacter
    @byCharacter 3 года назад +1

    La vidéo donne envie d'essayer toute de suite la recette, où d'aller visiter directement ta cuisine !! 😃

  • @souadrisamo3946
    @souadrisamo3946 3 года назад +1

    Top c merci pour cette leçon manfique

  • @0120-b2l
    @0120-b2l 3 года назад +1

    Merci madame géniale

  • @wisdomechoes748
    @wisdomechoes748 2 года назад +1

    Merci beaucoup Aïda, je m'abonne

  • @samihabourenane9302
    @samihabourenane9302 3 года назад +1

    Merci beaucoup chef

  • @gaoualina9193
    @gaoualina9193 3 года назад +1

    Vous etre adorable bravo et merci

  • @bertrandculinaryarts9233
    @bertrandculinaryarts9233 3 года назад +1

    Salut Aïda, ta tarte est juste parfaite, j'utilise un cerclage traditionnel de 26 cm dont je pince les bords bien réhaussés mais ton cercle me tente pour ce style de tarte avec lissage d'une crème à froid pour un format similaire au tiens. Retour de réalisation sur moka bien texturé, gâteau au chocolat très moelleux, cannelés, crème renversée caramel si onctueuse, tout est top. 😘👍👍👍

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  3 года назад

      Merci bcp pour ton retour, je suis très touchée à chaque fois et ravie de voir que tu aimes mes recettes. C'est vrai que j'aime bien ce type de cercle, car je trouve que le rendu visuel est plus jolie et surtout moins de risque de voir la pâte s'effondrer. 😉😊 Gustativement Aïda

  • @hanenbenmansour5675
    @hanenbenmansour5675 3 года назад +1

    Magnifique merci beaucoup ❤️

  • @dansealamaison
    @dansealamaison 3 года назад +2

    C'est génial Aïda, tu as un super savoir-faire, et tu rends les étapes simples à réaliser. Encore bravo, car tes 100 000 abonnés sont amplement mérités quand on voit la qualité de ce que tu proposes :-) ! (c'est normal que tu ne mettes pas d'écran de fin pour ta vidéo ?)

  • @portfolioremileblanc
    @portfolioremileblanc Год назад

    ca m a l air bon cette petite tarte, merci

  • @nosrevesdeboheme974
    @nosrevesdeboheme974 3 года назад

    Comme toujours tes explications sont top! Merci

  • @mamidoul8875
    @mamidoul8875 3 года назад

    Merci pour cette belle recette 😘

  • @audreysimon2521
    @audreysimon2521 3 года назад +1

    Merci beaucoup Chef🙏

  • @philippe-71
    @philippe-71 3 года назад +1

    Serait il possible de faire une vidéo sur le triangle aux amandes, sur l'amandine et le croissant aux amandes ainsi que le pain au chocolat? Merci d'avance!
    j'ai regardé le mille feuilles! vidéo simple mais encourageante à mettre la main à la pate!

  • @youyoulamazouze8455
    @youyoulamazouze8455 3 года назад +1

    Mangifique chef toop toujours toop ❤️❤️🙏🙏

  • @brunomarti7919
    @brunomarti7919 3 года назад +1

    Superbe !!! MERCI

  • @csccsc744
    @csccsc744 3 года назад +1

    Merci chef Aïda 😘😋😋😋

  • @messinam.1107
    @messinam.1107 2 года назад +2

    Coucou, peut on faire soi même la pâte de pistache??

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  2 года назад

      Oui vous pouvez mais difficile d'avaoir un goût suffisamment puissant pour aromatisé les tartes. Vous pouvez faire un praliné et remplacer les amandes par les pistaches.😊

  • @ChrystelEsteban
    @ChrystelEsteban 3 года назад

    j'adore ça donne envie !! :D

  • @marinesaborit9421
    @marinesaborit9421 3 года назад +1

    Merci pour cette recette super bien expliquées j’aime pas trop les framboises je peux les remplacer par des fraises merci ?

  • @noratameu8674
    @noratameu8674 3 года назад +1

    It looks so beautiful 👍bravo.

  • @karinevandenbussche4566
    @karinevandenbussche4566 Год назад

    Bonjour peut -on remplacer la pectine par de la gélatine 200 bloom merci

  • @souadmechentel528
    @souadmechentel528 3 года назад +1

    hello belle et adorable Aida❤❤❤

  • @richardfairbrother9744
    @richardfairbrother9744 3 года назад +1

    Thank you.

  • @bazmsour
    @bazmsour 3 года назад +1

    It's look luxury and yummy 😋

  • @SabineVandebroek
    @SabineVandebroek 3 года назад

    ca fait trop envie :)

  • @lilalila6843
    @lilalila6843 3 года назад +1

    Une.princesse.

  • @christeleybert-bayet428
    @christeleybert-bayet428 3 года назад +1

    Cette tarte est magnifique et je vais appliquer la recette à la lettre, ainsi que les mêmes ingrédients que vous avez utilisez car ils ont tous leur importance si on veut du top. Une petite question. Pourquoi la crème liquide dans la pâte sucrée ? Merci

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  3 года назад

      Merci à vous 😊Attention la crème liquide est dans la crème d'amande, cela apporte plus de moelleux à la tarte.😊

    • @christeleybert-bayet428
      @christeleybert-bayet428 3 года назад

      @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE je suis désolé chère madame. Bien sûr que la creme liquide était pour la crème d amande. Je me suis emmêlés les pinceaux. Je vous prie de m excuser pour cette question.

  • @monvucagerard
    @monvucagerard 3 года назад +2

    Magnifique 😍👍

  • @FunnyTimesforyou2024
    @FunnyTimesforyou2024 3 года назад

    Maravilloso!!

  • @mamoa1681
    @mamoa1681 3 года назад +2

    Formidable.

  • @evelynedeloye6554
    @evelynedeloye6554 2 года назад

    Bonjour vous dite 25g de poudre de crème ou 125 g de farine je me suis trompée j’ai mis 125 g de poudre à crème est ce grave

  • @nanoubella8763
    @nanoubella8763 3 года назад

    Magnifique mais laborieux à faire merci

  • @siham-hs3ll
    @siham-hs3ll 3 года назад +1

    Je veux essayer une tarte sable au fraise

  • @fredericsoleansky809
    @fredericsoleansky809 3 года назад +1

    Bonjour,
    Merci pour ces vidéos, pourriez vous nous donner la marque du cercle ou un lien car je ne trouve pas en 2,5 cm de hauteur
    Merci
    Fred

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  3 года назад +1

      Oui avec plaisir cliquez ici prenez 20cm de diam et 3,5 de h www.cerfdellier.com/16382-cercle-a-tarte-perfore-inox-h-35-cm-patisdecor.html?gclid=CjwKCAjwopWSBhB6EiwAjxmqDXXKi06S1grJtQayTMnYrywdljB3mebrmt-XLzNLhp3IgYn4BxdFPxoC1wMQAvD_BwE#/460-taille-o_20_cm

    • @fredericsoleansky809
      @fredericsoleansky809 3 года назад

      @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE re-chef
      C'est un lien avec une hauteur de 3,5 cm dans la video vous parlez de 2,5 cm ???
      Merci
      F

  • @faniraitano
    @faniraitano 3 года назад +1

    Miam 😋

  • @karinevandenbussche4566
    @karinevandenbussche4566 3 года назад +1

    Bonsoir combien pèse une feuille de gélatine200Bloom donc il en faut combien en tout pour 2.5 gr merci

  • @jeanmarie6736
    @jeanmarie6736 3 года назад +2

    Super

  • @hanenbenmansour5675
    @hanenbenmansour5675 3 года назад +1

    C est quoi exactement la poudre de la crème merci

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  3 года назад +1

      c'est de la farine avec de la fleur de maïs parfumée à la vanille. On trouve la poudre à crème chez les professionnels. Sinon remplacer par moitié farine et moitié maïzena.😊

    • @hanenbenmansour5675
      @hanenbenmansour5675 3 года назад

      @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE OK merci beaucoup ❤️

  • @joseluismorenolopez4919
    @joseluismorenolopez4919 3 года назад

    Hola la receta me parece interesante pero no entiendo el frances. Sería interesante poder traducirlo automáticamente. Gracias.

  • @nonviolent6598
    @nonviolent6598 3 года назад

    Chère Aïda, vous dtes 25g de poudre à crème à 1.32mn mais affichez 125g? juste une petite erreur de frappe?

    • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
      @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE  3 года назад

      Oui je viens de le voir, merci pour ce retour. Malheureusement je ne peux plus le changer. Effectivement c'est 25 gr et non 125 gr😊

    • @nonviolent6598
      @nonviolent6598 3 года назад +1

      @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Je pense que tout le monde aura compris de toute façon:).
      Merci infiniment pour vos vidéos et recettes, et toutes les explications pédagogiques que vous offrez.
      Je recherche une recette pour faire moi-même la pistache paste...

  • @khidriabdellkader3131
    @khidriabdellkader3131 3 года назад +1

    😍😋

  • @RachidRachid-ml9iz
    @RachidRachid-ml9iz 3 года назад +2

    Extra

  • @perreausylvain9592
    @perreausylvain9592 9 месяцев назад

    Tu t'en trompé sur ta vidéo tu dis oralement 25g de poudre de farine mais tu as marqué 125g... Et j'ai bien mis 125g ..😢😢😢😢
    Mais c'est pas grave, merci pour tes vidéos, je me plains pas c'est gratuit et qualitatif ahahah

  • @yaub5568
    @yaub5568 3 года назад

    😙😙😙

  • @taro105
    @taro105 Год назад

    Je trouve qu’il y a vraiment trop d’étape? Il y a des recettes moins riche en sucre et qui ont un tout aussi bon goût

  • @lhnfg
    @lhnfg 2 года назад

    Bonjour , les saveurs sont super cool , mais pourquoi toujours préparer + que nécessaire , + de pâtes que nécessaire , + de framboise que nécessaire , + de crème que nécessaire … ca fait du gaspillage et c’est dommage et surtout pas nécessaire du tout .. dommage

  • @palabrasdealientoyfuego7983
    @palabrasdealientoyfuego7983 3 года назад +2

    Premier

  • @rosannaantola5978
    @rosannaantola5978 3 года назад

    Je n'ai pas planetaria!!!