Soy médico de la Universidad de la Sabana, con postgrado en Harvard y estudios en Yale. Fundé el instituto de Medicina Funcional, desarrollo alimentos funcionales, suplementos nutricionales y autor de 3 libros Best Seller. En mi canal te voy a enseñar por medio de una alimentación adecuada y unos hábitos de vida saludables a entender el metabolismo, tratar y prevenir enfermedades. 🩺 Para seguir mi contenido te invito a seguirme en mi Instagram instagram.com/drcarlosjaramillo 📱 Puedes seguirme tambien en Facebook facebook.com/drcarlosjaramillo
Buenas tardes Dr Carlos. Me gustaria saber si puede dedicar un video para explicar un poco mas especifico el proceso para hacer harinas en casa y con ello se pueda reemplazar toda la panaderia refinada que normalmente consumimos. Mil gracias.
Gracias Dr por esa recomendación, ya les iba a preguntar y se podía comer la harina de los otros granos molidos en nuestra casa que las harinas refinadas
Soy chef y estudiante de nutrición, me encanta toda la parte biologica y quimica de los alimentos y como influyen fisiologicamente en la Anatomia humana y me encanta encontrar este tipo de personas que hacen videos que me ayudan a entender cosas en las que flaqueo o reforzar conocimiento, una genilidad ❤
Mi nutricionista macrobiótica hace 12 años que me enseña lo mismo que el Dr Jaramillo enseña en sus videos.Todas mis dolencias y enfermedades se revirtieron.
@@anettedanielazaragozacaste9985Si eres estudiante de nutrición debes saber que las harinas refinadas pasan por un proceso industrial para que queden completamente finas, al contrario de las harinas que se muelen en las casas ya que solo vas a moler todo el grano sin desperdiciar nada ahí estás comiendo más sano. Segundo el aporte nutricional que van aportar es mejor ya que los picos de insulina serán menos y se estabilizará más rápido en cambio con producto procesado y refinado tardaría mucho en que la glucosa se estabilice eso lo deberías saber porque eso se lo enseñan a uno en elementos de dietética
Felicidades por su vídeo Dr. Yo comía demasiado Pan deje de comerlo y me a vuelto la Vida. Y tengo 61 años y empecé a bajar de peso y mis estudios de sangre 🩸 están controlados. Saludos
¡ hola de *N.W.0* ! , pues tengo 62 y llevo toda mi v¡da comiendo mucho pan ... (de hecho debido al disparo en los precios de La Al¡mentac¡0n para la inminente y pro & gramada por El *G.M.S.* al¡as *"El CabBaál"* , Hambrvna , ya lo hago yo) , y sigo con apenas grasa corporal . NO digo que no sea porque cada 1 es 1 mvndo
@@Morfeo_de_Ejea Cuando Isabel la Católica expulsó a nariz ganchuda,el RA vino Talmud boys the Torrah y confuSión dijo entre otras satanidades. Controla los alimentos y al Farmafio y controlarás al go gym. Por eso Monte Santo es Fanboy del pan de harina de grillos.
Pancake 🥞 2 huevos completos 2 cucharadas de avena 1/2 banana 🍌 Pones todos los ingredientes en la licuadora para moler y después vas poniendo la mezcla en la sartén uno a uno,salen 2 a 3 🥞 Quedan riquísimos 😋 se los recomiendo.
Hola, Sin ánimo de contradecir. Tal vez, si la avena se deja a remojo 20 minutos, mejor. Se pone el doble de agua, o sea 4 cucharadas. Es porque así será más digestiva. Gracias por la receta. Tiene buena pinta. La haré Saludos
Carlos un abrazo desde Costa Rica. Este video vale lo que pesa en oro, finalmente se puede discernir y entender xq una harina procesada puede jugar completamente en contra de nuestra salud. Como decía un amigo por allí y que muchos conocimos, " Porque la verdad siempre, siempre triunfa,".
Como no quererte con esa entrega tan maravillosa. Mil gracias ya para mí eres mi médico funcional que son los que procuran la vida y no sólo remediar males. Un abrazo ❤ muy mexicano.
Gracias doctor ya desde que xonoci este mundo saludable eh bajado de peso, lo mas importante eh sanado muchas cosas en mi cuerpo. Amo esta vida saludable
Gracias a DIOS ya deje el pan y el refresco casi al 100%, Preparo mis hot cakes con avena ,amaranto y fruta seca para endulzar un poco, algo de leche ,huevo y semillas de calabaza y girasol, cacahuates etc,todo en la licuadora y los cocino sin grasa ,es barato y buenísimo.
Bello mi pelaito ❤️🙏🇨🇱era adicta a los pancitos.. Ahora mis desayunos son huevos..legumbres.sardinas quinoa O panes. Arroz con huevo mas bien es tipo almuerzo.. 😂👏A mis casi 50 me quiero cuidar. Gracianspor toda su informacion. Hace 5 dias lo deje. Y me siento desinflamda mejor animo ❤
Gracias doctor yo si hago en la licuadora la harina de almendras, harina de nueces y harina de avena y la utilizo en la alimentación familiar panckaes para mis hijos, tortas caseras es deliciosa 🎉 gracias por todo lo que nos enseñas a diario ❤
Siempre he escuchado de que las harinas son malas, pero nunca entendía el porqué, ahora todo tiene sentido y me doy cuanta de lo que en verdad es una harina refinada, gracias por tan buena información.
Son hábitos muy necesarios y saludables pero sumamente difíciles para personas de escasos recursos económicos y de tiempo, lamentablemente alimentarse de manera correcta tiene un costo elevado hoy en día..😢
@@LizethMoran-fi5nf y no solo son caras, estar enfermo es vivir un nivel de vida malo, pero las personas de bajos recursos tienen otras cosas en mente y la alimentación pasa a segundo plano.
Cómo quisiera poder cumplir con ese HABITO de alimentación. Imaginese aquí en Venezuela ya es un milagro conseguir una harina pan para resolver las 3 comidas diarias.. Mucjo menos van a existir panaderías especializadas y si existieran, no me.puedo imaginar, cuánto sería el costo de esos alimentos. Que tristeza siento, la verdad nosotros comemos muy mal, pero en realidad, es que los alimentos son casi inaccesibles. Pero el Dr. TIENE TODA LA.RAZÓN respecto del daño del pan rn nuestra salud, NO HAY UNA SOLA ARTICULACIÓN QUE NO ME DUELA!!!😢
Me indigna saber que hay países que tenemos el privilegio de tener harina y poder comer pan y otros que no pueden por la escasez de alimentos 😢😢😢 Dios quiera pueda solucionar ese problema
Que triste que en tu país estén pasando por esa terrible situación, de verdad somos afortunados los mexicanos sólo que nos cuesta mucho dejar el pan, yo creo que sólo cuando ya se ve uno muy mal empieza uno a cuidarse 😢
No solo entristescas ponle.solucion y cambia el pan por zanahorias pero haz algo, no te resignes tan fácil. Busca soluciones sencillas pero efectivas. Yo lo hice cambié el pan por remolachas y zanahorias créeme ahora soy feliz
Muy buen video Doctor excelente información. Hace 3 meses y medio estoy en Keto y el dejar las harinas refinadas y almidones, mis alergias y problemas digestivos desaparecieron, así como rebajé de talla 12 a 8.
Buen video Doc! Lo importante a la larga es llevar una Dieta o Estilo de vida Flexible. Siempre llevando una base con comida real, agregar movimiento y entrenamiento y tener un buen descanzo! Espero vualva este años a Keto Stgo! Un abrazo!
Agradezco su aportación tan valiosa y preocupación por generar consciencia en las personas, es necesario comenzar a tomar control y ser responsables de generar salud, lo conocí por mi hermana que me compartió algunos de sus videos y ahora yo los comparto. He hecho algunos cambios y de inmediato noté la diferencia, cambios conscientes que los he hecho sin trabajo y para toda la vida, muchas gracias!!
Cuando creía que ya lo sabía casi todo sobre las harinas, aprendo algo muy importante en tu video, todo de lo que son capaces de hacer incluso con las saludables sin gluten. En realidad no nos venden harina, sino la okara de la harina. Muchas gracias por la valiosa información. Seguiré fabricando yo mis harinas en casa 😊
@@suzyquiu-iw3jx lo de las harinas no queda claro ni lo de las frutas , porque el doctor Bayter no recomienda nada de esto , y dice en su vídeo q este doctor Carlos Jaramillo y otros de su gremio están totalmente de acuerdo con él.... Ahora será de ir a comprar granos q nos gusta y hacer nosotros mismos las harinas...si q nos va a salir leche de todos los granos ..¿Qué hacemos con las leches de todo tipo Carlos Jaramillo? No comer palomitas dice el doctor Bayter mientras q este doctor fa a entender q sí ya q da la alternativa de comprar nosotros el grano y hacerlo uno ya sea las palomitas o la harina q sale de ahí mismo...
Por fin me quedó claro! Tenía muchas dudas respecto a las harinas supuestamente saludables como la de almendras, coco etc. Con razón que al consumir esto me sentía mal, y no entendía el porqué. Muchas gracias doctor😊😊😊😊
Hola doctor, un abrazo desde México, aquí un día más escuchando sus consejos , ojalá pueda hablar mas acerca de la masa madre en algún video ya que recientemente probé un pan de este ingrediente pero no se bien de qué se trata , muchas gracias ❤por todo
Yo sigo este canal desde hace 1 año pero pasa que el dr no contesta a los comentarios....da muy buena información de forma clara, pero aun así todos tenemos preguntas...saludos
Me encanta mi Doc, concreto y rápido. No he sido amiga del pan pero me está gustando el de masa madre con nueces..ya sé que lo puedo seguir comiendo y moderado. 🎉
No es fácil dejar el pan , más cuando se ha comido por años … pero no es difícil , yo estoy en ese proceso. Gracias doctor de nuevo por toda su información. Siempre muy útil..!!
Pero vera q después ni falta le va hacer, el cuerpo se acostumbra.. yo lo deje casi hace un año y peco de vez en cuando pero solo con un pequeño pedacito porque después hasta culpable te sientes de comertelo, no te va hacer falta verás
Excelente aclaración Dr. Jaramillo👏👏y, especialmente, la precisión sobre la “harina de almendras, de coco” y, mejor aún, contar lo fácil que es obtenerlas en casa😋😋, con toda seguridad, se cuenta con el utensilio ❗️la licuadora❗️. Muchas gracias Dr. Jaramillo y, 👏👏⚽️🏃👏👏🤗🤗
Hola en verdad no entendí del todo pero mi importa mucho entender, usted dice que se puede hacer desde casa harinas de avena y otras quiere decir que solo lo agrego la avena a la licuadora y dejo que se muela del todo como un polvo o no, es decir solo se necesita triturar en la licuadora tanto el coco las almendras solo se tritura o entendí mal
Gracias por su contentido, siempre es util conocer estas cosas.... Hay algun recurso, documento o libro donde explique como realizar pan o bizcochos con harinas "procesadas en casa"?
Buenas Dr. Vivo en los USA is solo le escribo para darle la Gracias 🙏🏾. Hace unos años atra tuve un problemas estomacales, me dolía mucho en la mañana el estómago, comía y comía creciendo que era falta de comida pero nunca me llenaba , y era solo especialmente en la mañana, fui al doctor me mandaron hacer un colonoscopy, y quería darme unos medicamento , etc. para hacer la historia corta, entre a RUclips y vi uno de sus vídeo que hablan de úlcera estomacal, y menciona tomar agua con limón por unas semana o un mes, el caso fue que lo hice ,algo tan simple come agua con limón me curo mi problema estomacal. Le agradezco mucho. Muchas bendiciones para usted y toda su familia. ❤🙏🏾🌹❤️
Muy buena información y consejo. Con lo que nos gusta el pan a tantas personas es una pena que todos esos ingredientes que usted menciona sean económicamente inalcanzables para muchísima gente. Hoy por hoy alimentarse sano , variado y rico se ha convertido en exclusividad de personas económicamente pudientes. 😢☹️😤😤
Totalmente de acuerdo, muy complicado y más si hablamos de estratos uno y dos, tienen dos o más hijos, el desayuno normalmente es una bebida y pan, en este momento la leche corriente también está costosa,pensar en pan artesanal es imposible y sigamos con los siguientes comidas, una misión imposible me parece.
Es que no es solo cuestión de pobreza , cuestión de hábitos , la industria alimenticia nos ha educado ya de esa manera ,mis abuelos eran pobres y no sufren de nada, pero el estilo de vida que tenían,mi abuelo trabajo en campo hasta sus 60 años, ahora quien de nosotros hace esfuerzo físico en el diario vivir, no es solo los alimentos,es el mundo que vivimos, antes era todo más natural, pero hay que tener fe que si se puede comer bien,solo que muchas de las veces somos comodos y queremos lo mas rápido o lo más rico
@@franciscoortiz110 , Buenas, empéñese en buscar el modo. hay aquí en youtube casi toda y tanta info variada para cada gusto o necesidad, solo tome paciencia y voluntad de encontrar la info. Por ej, cultive Ud. sus propios alimentos, yo lo he hecho en una terraza y ya consumo de ahí, el ahorro que significa dejar de comprar verdes es significativo, incluso si tiene mucho, ya puede serle incluso rentable. Si no dispone de espacio en su patio, también es factible en vertical, una vez mas la creatividad es nuestra aliada, es solo enfocarse en resolverlo. Practique el noble hobby del reciclaje, rescate lo que precise de la basura, solo al inicio, puede darle cohibición, pero si la causa es noble, vera que pronto se sentirá gratificado y hasta puede servir de ejemplo a los demás y motivarlos. Anímese, porque su vida saludable vale la pena y para que su flia aprecien lo mejor, el compartir en salud. Gracias.
Doc germinar el grano y luego moler mejor todavia. Algun dia puedes hablar de los beneficios de comer germinados. Que bueno que muchos mas sepan de las propiedades y beneficios de consumir germinados y lo facil que son. Gracias doc por tanto. Bendiciones.
Me parece muy interesante la propuesta, por la novedad de todo esto que comentas las harinas enteras son muy caras para algunos bolsillos por otro lado la masa madre es un fermento natural que se utiliza sobre harinas de cualquier tipo y no se hace pan solo con masa madre
Dr. excelente video, cómo siempre entendible, educativo y científico.Puede hacer un vídeo sobre las propiedades medicinales del vegetal anamu,xf.Graciassss
Gracias doctor, Vivo en Menorca España y quiero adquirir sus libros, en dos semanas que he seguido algunas recomendaciones suyas, no todas porque estoy aprendiendo, llevo viéndolo un poco más de dos semanas, he perdido 2.5 kls y tengo hipertensión con 48 años y quiero mejorar en todo para mi vida y enseñar a mi familia y amigos.
Muchas gracias, justo estoy sacando el gluten de mi dieta ya que tengo artritis soriatica hace años y me ha dado buenos resultados, pero tenía dudas de cómo reemplazar el pan, yo soy de Chile y acá se consume mucho pan . Gracias por la información.
Excelente Dr. Ya llevo un buen tiempo sin el consumo de panes, pastas y arroz. Muy buena la información sobre los productos integrales. Sin embargo acá en Venezuela el consumo de arepas es casi inevitable, consumo la harina que dice sin gluten pero igual lleva el proceso del tamizado, ya buscaré la mejor alternativa para comer arepa evitando esta harina refinada 😊
Que difícil cambiar las harinas refinadas... Todo el mercado esta inundado de esas harinas... 😢😢😢 Gracias por la información que no sabia y sus consejos
Yo creo qué no es la harina sino los químicos qué ahora le ponen tengo 68 años desde niña lo que nunca nos faltó gracias a Dios era el pancito mi madre así Yo también para vender claro qué la harina no era tan Blanquita Cómo ahora hay harina más morena bendigamos todo lo comemos solo el señor Jesucristo puede cuidar nuestros órganos que él nos creó bendiciones para todos desde Chile
Lo que ocurre es que la harina de antes no tenia bromato de potasio ni bromuro de metilo... Asi como los primeros refrescos que no tenian acesulfame ni aspartame como endulcorante sino algarrobo, regaliz o azucar autentica de la caña sin proceso de pasarla por azufre para blanquearla 😉
Sugerencia: comenta sobre que alimentos podemos usar para preparar harinas. Yo misma no uso harinas refinada pero tampoco - en mi caso porque soy sensible al Gluten,productos comerciales sin gluten porque están llenos de tóxicos que ahora el cuerpo rechaza también: carrageenans, soya, MSG, aceite de Palma, lácteos ( caseina) et...
Myraida, ya lo dijo en el video...harinas bien hechas con ingredientes enteros...hacerlas en tu casa aplicando rondas de triturar-secar al producto entero...también recomienda el pan de masa madre por ejemplo
Hola, en mi canal tengo algo recetas de panes sin gluten, sin aceites procesados y sin azúcar refinada. También tengo recetas sin harinas. El pan de lentejas es delicioso. En lo personal no como nada de eso, y de vez en cuando me como un pedacito de los panes que preparo. Casi siempre desayuno huevos con espinaca y aguacate. O no desayuno. Feliz día
Agradeciendo infinitamente tu apoyo incondicional para nuestro bienestar total . Dios lo bendiga Que harinas debemos comer ???las arepas de maíz qué tal mi Doct….??? Bendiciones
Los pobres estamos perdidos entonces,el pan,arroz y masas son nuestro alimento,,lo que quita el hambre,le doy gracias a Dios por el pan de cada día. Gracias de todas maneras maneras.
Las harinas no son baratas para comprar, pero los vegetales si, y las enfermedades por comer harinas sale mucho más caro y doloroso con el tiempo. Saludos.
Entiendo que lo nutritivo queda en lo gruesito que no pasa el cedazo, aunque pensaba que solo lo muy procesado eliminaba los nutrientes, pero al parecer estaba equivocado. Mientras lo sigo aclarando cada vez mas, entendere que es solo no utilizar el cedazo, es decir incluir el residuo entero luego de molerlo, creo que hasta ahi voy bien, Aunque si alguno me lo aclara, agradecido desde ya, saludos.
Hace un tiempo tenía mis dudas acerca de todos los tipos de harina que venden en el supermercado y la verdad dudaba mucho acerca de la calidad en ellas precisamente por todo el proceso que pasan. Hasta he sentido que no me alimentan y por el contrario me restan energías. Dr. He compartido su video muchos lo necesitamos. Infinitas gracias!!
Hola doctor , lo saludo desde Palmira Valle del Cauca. Hace 6 meses que lo sigo, Muy interesantes todos sus temas . Doctor , me gustaría que hiciera un vídeo . Dónde hablara de las leches líquidas comerciales . De Soya y Almendras. Si son recomendarlas tomarlas.???? Y le envío un fuerte abrazo
Entonces, que comemos los que no tenemos para comprar los frutos secos para realizar la harina, no refinada??. El costo monetario es muy alto: Dr.,¿ Qué podemos consumir diariamente las personas que no tenemos medios económicos?,...Muchas gracias
Doc, sería bueno que hablaras mas sobre la masa madre. Porque hay muchos panes blancos que se la agregan y se dice que reduce su índice glucémico, pero no sé que tan cierto sea eso. He investigado pero las fuentes no me convencen. Gracias de antemano
La masa madre ayuda a digerir mejor pero no significa que no te genere glucemia. La masa madre se hace por ejemplo con 100ml agua + 100gr harina, ese 100gr harina es HARINA, y para hacer multiplicar esa masa madre deberás colocale MAS HARINA y es una cadena, como ves, seguirás usando HARINA para formarla, como te mencioné, el beneficio es que será más ligera y liviana para digerir, porque al ser mitad harina y mitad agua se hace una masa "esponjosa", generando volumen pero en realidad es puro aire por dentro, y el sabor es muy diferente, un sabor más casero y artesanal. El que agrega masa madre a sus panes es para darle sabor y textura, también es cierto que puede caer más liviano el pan, pero de la glucemia no te salvás, se reduce solamente un pequeño porcentaje, pero si por ejemplo comés 1 porción de pizza de harina refinada y 2 porciones con masa madre los niveles de glucemia serán similares.
La gente no sabe que hay 2 tipos de carbohidratos: 1.- Carbohidratos de 1era. calidad. ( Quinoa, Avena y Amaranto). 2.- Carbohidratos de 2da. Calidad. ( todas las demás harinas procesadas) Cuando el médico nos dice que tenemos el hígado graso, erróneamente creemos que es por comer grasas. Y no es así, es por comer HARINAS REFINADAS !!!!! que el hígado convierte en grasa. De ahí viene el término hígado graso. Por esto el hígado lo "excreta" por la piel. Saludos a todos.👍🙂👍🙂👍🙂👍🙂👍🙂.
Estimado doctor, sigo con mucho agradecimiento sus videos. Tengo una duda sobre el consumo de panes de masa madre, porque para hacer esos panes se usa un 20% o menos de masa madre y el resto es harina, sea integral o blanca. La misma masa madre se hace con harina de trigo o de centeno Entonces seguimos consumiendo harina refinada de trigo o centeno.
Así es, estás en lo correcto. Soy chef con especialidad en pan y repostería y con mucho respeto creo que está en un error en esa parte, es lo mismo, nada tiene que ver que venga de masa madre.
@@john260490 hola. Con los picos de glucemia no tiene nada que ver la masa madre pero si en el comportamiento del gluten y no genera tanta inflamacion como la levadura y si además utilizamos harina integral es mejor opción, creo que a eso se refiere el dr. Espero te sirva.
@@marcelavicente5552 Concuerdo con ambos. Les sumo una idea solo para despertar la curiosidad: pareciera ser que el gluten (si es que reaccionas considerablemente a el por la cantidad) también influye en el pico de glucemia, por la inflamación extra que puede generar. Lo digo porque hay personas que la carne de cerdo les arroja la glucemia a 250, pero no porque sea un alimento que aumenta la glucemia, sino porque al parecer los hace reaccionar exageradamente. Es solo una teoría que tengo, no lo he medido aún con glucómetro, pero sin dudas lo haré.
@@marcelavicente5552 Con masa madre TAMBIÉN SE DESARROLA EL GLUTEN, DE LA MISMA MANERA QUE CON LA MANERA TRADICIONAL. has un experimento desarrolla una masa, con masa madre y otra de la forma tradicional, cuándo estén listas ponlas bajo un chorro de agua, el agua desgastara todos los ingredientes hasta quedar solo el gluten (que literal es solo una liga) verás que es la misma en ambas maneras de hacer pan.
Muchas gracias dr. Jaramillo por este excelente video y enseñarnos alternativas más sanas en bien de nuestra salud. Lo queremos mucho y muchas bendiciones 🤗
Hola doctor si todo hace daño me podría dar ejemplos de que desayuna almuerza y cena usted?? para que nos de una idea de su buena alimentación porque todo hace daño 😢 TODO ES MALO, NOS ENFERMA NOS INTOXICA ENTONCES me gustaria saber con claridad QUE SE PUEDE COMER EN ESTA VIDA QUE NOS QUEDA😢
Es que a medida que pasa el tiempo empeoran los productos para cocinar. Ya debemos saber que es lo.mas sano. Harinas ultrarefinadas son m... da. X ej. Todo lo hace la industria para abaratar costos no para nutrirnos.
Coma ensaladas, jugos verdes, batidos de vegetales, pescado, huevo, frutas, leguminosas licue la avena y con la harina haga pan, panqueques, galletas, tortas, etc hay tantas alternativas! no sofria nada use aceite de oliva tome aromaticas y no coma en la calle
Doctor, ¿podrías mostrar que tipos de ensaladas haces durante tus días? Me interesa de sobremanera porque las he implementado de manera diaria en cada comida y me quedo sin ideas. Un fuerte abrazo, gracias por todo.
Jaramillo. Si hay algo de verdad en lo que mencionas ,pero lo dices exactamente para atemoriza más que enseñando, el pan no es producto de este mundo ,ya que no crees en árboles, la Arina es todo un proceso con mucho trabajo atrás de un pan .
![Stromae, Pomme, Coldplay - “Ma Meilleure Ennemie ft. Coldplay” (from Arcane) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/XbLemOwzdxk/mqdefault.jpg)
Soy médico de la Universidad de la Sabana, con postgrado en Harvard y estudios en Yale.
Fundé el instituto de Medicina Funcional, desarrollo alimentos funcionales, suplementos nutricionales y autor de 3 libros Best Seller.
En mi canal te voy a enseñar por medio de una alimentación adecuada y unos hábitos de vida saludables a entender el metabolismo, tratar y prevenir enfermedades.
🩺 Para seguir mi contenido te invito a seguirme en mi Instagram instagram.com/drcarlosjaramillo
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Buenas tardes Dr Carlos. Me gustaria saber si puede dedicar un video para explicar un poco mas especifico el proceso para hacer harinas en casa y con ello se pueda reemplazar toda la panaderia refinada que normalmente consumimos. Mil gracias.
Hola Dr. Agradecida con toda la información. El pan de masa madre orgánico sería una buena opción para consumir debes en cuando?
Doctor la miel? Pero si usted mismo nos dió un vídeo sobre los maravillosos beneficios de la miel
Gracias Dr por esa recomendación, ya les iba a preguntar y se podía comer la harina de los otros granos molidos en nuestra casa que las harinas refinadas
Deje el tamizado... La adición de tóxico bromo para que se deshagan los grumos eso es lo que mata. 🤔🤪
Soy chef y estudiante de nutrición, me encanta toda la parte biologica y quimica de los alimentos y como influyen fisiologicamente en la Anatomia humana y me encanta encontrar este tipo de personas que hacen videos que me ayudan a entender cosas en las que flaqueo o reforzar conocimiento, una genilidad ❤
Yo también soy estudiante de Nutrición y me sigo preguntando donde estan los estudios que mencionaba o en que literatura se baso para video
Mi nutricionista macrobiótica hace 12 años que me enseña lo mismo que el Dr Jaramillo enseña en sus videos.Todas mis dolencias y enfermedades se revirtieron.
Eres cocinero? Dilo con orgullo en español. Chef no necesariamente es de cocina. Puedes ser jefe de obra o en una oficina.
@@anettedanielazaragozacaste9985Si eres estudiante de nutrición debes saber que las harinas refinadas pasan por un proceso industrial para que queden completamente finas, al contrario de las harinas que se muelen en las casas ya que solo vas a moler todo el grano sin desperdiciar nada ahí estás comiendo más sano. Segundo el aporte nutricional que van aportar es mejor ya que los picos de insulina serán menos y se estabilizará más rápido en cambio con producto procesado y refinado tardaría mucho en que la glucosa se estabilice eso lo deberías saber porque eso se lo enseñan a uno en elementos de dietética
@@SomeGirl5028 no hablo contigo, gracias
Felicidades por su vídeo Dr. Yo comía demasiado Pan deje de comerlo y me a vuelto la Vida. Y tengo 61 años y empecé a bajar de peso y mis estudios de sangre 🩸 están controlados. Saludos
¡ hola de *N.W.0* ! , pues tengo 62 y llevo toda mi v¡da comiendo mucho pan ... (de hecho debido al disparo en los precios de La Al¡mentac¡0n para la inminente y pro & gramada por El *G.M.S.* al¡as *"El CabBaál"* , Hambrvna , ya lo hago yo) , y sigo con apenas grasa corporal . NO digo que no sea porque cada 1 es 1 mvndo
@@Morfeo_de_Ejea Cuando Isabel la Católica expulsó a nariz ganchuda,el RA vino Talmud boys the Torrah y confuSión dijo entre otras satanidades. Controla los alimentos y al Farmafio y controlarás al go gym. Por eso Monte Santo es Fanboy del pan de harina de grillos.
No solo es dejar el pan, es también el azúcar, refrescos, etc. y hacer ejercicio para bajar de peso, no mientas
El asunto con la harina es que además de pesticidas trae un veneno llamado bromo utilizado para que no se formen grumos. 😬🤢
Felicidades. Sigue asi
Pancake 🥞
2 huevos completos
2 cucharadas de avena
1/2 banana 🍌
Pones todos los ingredientes en la licuadora para moler y después vas poniendo la mezcla en la sartén uno a uno,salen 2 a 3 🥞
Quedan riquísimos 😋 se los recomiendo.
La avena en hojuelas? Y muchas gracias por la receta
@@angelicagarcia2346 Sí en ojuelas, yo uso old fashion porque según es un poquito mas natural. Con gusto Angelica bendiciones 😊
Agrégale canela y 👌🏼👌🏼👌🏼 riquísimos ! A veces le pongo unas hititas de stevia
Hola,
Sin ánimo de contradecir.
Tal vez, si la avena se deja a remojo 20 minutos, mejor.
Se pone el doble de agua, o sea 4 cucharadas.
Es porque así será más digestiva.
Gracias por la receta.
Tiene buena pinta. La haré
Saludos
Probare la receta, agradecida, un saludo desde Barcelona España
Sos un crack! La tía Bertha debe estar muy orgullosa del sobrino que tiene y de como, con la información que da, nos reeduca!
Carlos un abrazo desde Costa Rica. Este video vale lo que pesa en oro, finalmente se puede discernir y entender xq una harina procesada puede jugar completamente en contra de nuestra salud. Como decía un amigo por allí y que muchos conocimos, " Porque la verdad siempre, siempre triunfa,".
Excelente que se muestren las alternativas siempre ante los problemas de dejar lo que venimos consumiendo. Problema con solución
Busco tus videos igual que buscaba los de Fran Suárez. Eres un regalo para nosotros los que necesitamos información segura
Gracias gracias
Como no quererte con esa entrega tan maravillosa. Mil gracias ya para mí eres mi médico funcional que son los que procuran la vida y no sólo remediar males. Un abrazo ❤ muy mexicano.
Gracias doctor ya desde que xonoci este mundo saludable eh bajado de peso, lo mas importante eh sanado muchas cosas en mi cuerpo. Amo esta vida saludable
Gracias a DIOS ya deje el pan y el refresco casi al 100%,
Preparo mis hot cakes con avena ,amaranto y fruta seca para endulzar un poco, algo de leche ,huevo y semillas de calabaza y girasol, cacahuates etc,todo en la licuadora y los cocino sin grasa ,es barato y buenísimo.
Felicitaciones. Siga participando
@@mariaduran977 el amaranto ¿Hace UD la harina,o compra hecho la harina de amaranto ya hecha?
Bello mi pelaito ❤️🙏🇨🇱era adicta a los pancitos.. Ahora mis desayunos son huevos..legumbres.sardinas quinoa O panes. Arroz con huevo mas bien es tipo almuerzo.. 😂👏A mis casi 50 me quiero cuidar. Gracianspor toda su informacion. Hace 5 dias lo deje. Y me siento desinflamda mejor animo ❤
Gracias doctor yo si hago en la licuadora la harina de almendras, harina de nueces y harina de avena y la utilizo en la alimentación familiar panckaes para mis hijos, tortas caseras es deliciosa 🎉 gracias por todo lo que nos enseñas a diario ❤
Hola Mary! Tu que ya lo haces; nos puedes dar la receta de como es tu proceso para hacer las harinas por favor?😊
Por
Favor
Nos ayudas a hacerla? Contándonos la receta ? Te agradezco mucho!!!
Hay lo dice. Lo licua. Y se convierte en harina
Tendrías la gentileza de compartir alguna receta? Gracias
Siempre he escuchado de que las harinas son malas, pero nunca entendía el porqué, ahora todo tiene sentido y me doy cuanta de lo que en verdad es una harina refinada, gracias por tan buena información.
Porq te suben los niveles de tiglicerios la glucosa y todo eso te da higado graso
Que buena información Dr. 🙋♂️👋
Gracias mi doctor favorito por tan valiosa información qué nos permite ser más conscientes de cómo debemos alimentarnos ❤
¡Gracias!
Son hábitos muy necesarios y saludables pero sumamente difíciles para personas de escasos recursos económicos y de tiempo, lamentablemente alimentarse de manera correcta tiene un costo elevado hoy en día..😢
Comer derivados de las harinas no es nada económico y las enfermedades que causan salen mucho, mucho más caro.
@@LizethMoran-fi5nf y no solo son caras, estar enfermo es vivir un nivel de vida malo, pero las personas de bajos recursos tienen otras cosas en mente y la alimentación pasa a segundo plano.
Al contrario, sale más económico hacerlo tu mismo perooooooo eso si te consume más tiempo.
El huevo, que es uno de los alimentos más completos y economicos. Si lo complementas con carne de res y agua mineral tienes para toda la vida.
@@Spartan00113 Que mas comer ademas de huevo? no se si arroz integral sea una buena opcion,soy de bajos recursos
De nuevo maestro, gracias por su generosidad sin límites...Dios le bendiga.
Cómo quisiera poder cumplir con ese HABITO de alimentación.
Imaginese aquí en Venezuela ya es un milagro conseguir una harina pan para resolver las 3 comidas diarias.. Mucjo menos van a existir panaderías especializadas y si existieran, no me.puedo imaginar, cuánto sería el costo de esos alimentos.
Que tristeza siento, la verdad nosotros comemos muy mal, pero en realidad, es que los alimentos son casi inaccesibles.
Pero el Dr. TIENE TODA LA.RAZÓN respecto del daño del pan rn nuestra salud, NO HAY UNA SOLA ARTICULACIÓN QUE NO ME DUELA!!!😢
Me indigna saber que hay países que tenemos el privilegio de tener harina y poder comer pan y otros que no pueden por la escasez de alimentos 😢😢😢 Dios quiera pueda solucionar ese problema
Que triste que en tu país estén pasando por esa terrible situación, de verdad somos afortunados los mexicanos sólo que nos cuesta mucho dejar el pan, yo creo que sólo cuando ya se ve uno muy mal empieza uno a cuidarse 😢
No solo entristescas ponle.solucion y cambia el pan por zanahorias pero haz algo, no te resignes tan fácil. Busca soluciones sencillas pero efectivas. Yo lo hice cambié el pan por remolachas y zanahorias créeme ahora soy feliz
Gracias Doctor, muy completo el video mas doctores como usted que recimienden los productos que no sean refinados.
Dr carlos, su informacion es de mucho valor, muchas gracias 👍
Gracias doctor por compartir tanto conocimiento, por ayudarnos a conocer lo que nos sirve para nuestra salud y que debemos desechar 😊🙏🤗
Dr Jaramillo muchas gracias por este tipo de contenido dios lo bendiga a Ud a su familia y a su equipo
Excelente video, muchas gracias dr. Consulta por cuales alimentos puedo reemplazar las harinas refinadas??? Muchas gracias de antemano 🤝
Eres el mejor Doctor 🫶 muchas Gracias por estos videos y tanta ayuda 🙏🏼
Muy buen video Doctor excelente información. Hace 3 meses y medio estoy en Keto y el dejar las harinas refinadas y almidones, mis alergias y problemas digestivos desaparecieron, así como rebajé de talla 12 a 8.
Hola, que es Keto?
@@Nayda371es una dieta, cetogenica
Hola mi Dr .que buena explicación más claro imposible muchísimas gracias y muchos exitos🙏👍🤗🤗
Excelente información muchas gracias gracias Dr muy valioso saber esto ! Un enorme abrazo desde Mexico 🇲🇽
Me encanto tu video , excelente manera de explicar 🥰 y una voz 🥰🥰 que no cansa ni molesta
Gracias por indicarnos los riesgos de consumir harinas refinadas y amplíe un poco más sobre la masa madre.
Cada día se aprende Algo Muchísimas Gracias Doctor👏🏻👏🏻
Buen video Doc! Lo importante a la larga es llevar una Dieta o Estilo de vida Flexible. Siempre llevando una base con comida real, agregar movimiento y entrenamiento y tener un buen descanzo! Espero vualva este años a Keto Stgo! Un abrazo!
Doctor ame mucho 0:36
Agradezco su aportación tan valiosa y preocupación por generar consciencia en las personas, es necesario comenzar a tomar control y ser responsables de generar salud, lo conocí por mi hermana que me compartió algunos de sus videos y ahora yo los comparto. He hecho algunos cambios y de inmediato noté la diferencia, cambios conscientes que los he hecho sin trabajo y para toda la vida, muchas gracias!!
Gracias excelente información le quiere mucho que el señor te bendiga siempre
Cuando creía que ya lo sabía casi todo sobre las harinas, aprendo algo muy importante en tu video, todo de lo que son capaces de hacer incluso con las saludables sin gluten. En realidad no nos venden harina, sino la okara de la harina. Muchas gracias por la valiosa información. Seguiré fabricando yo mis harinas en casa 😊
CERO HARINAS!!!😒😒😒😒😒😒
@@suzyquiu-iw3jx lo de las harinas no queda claro ni lo de las frutas , porque el doctor Bayter no recomienda nada de esto , y dice en su vídeo q este doctor Carlos Jaramillo y otros de su gremio están totalmente de acuerdo con él....
Ahora será de ir a comprar granos q nos gusta y hacer nosotros mismos las harinas...si q nos va a salir leche de todos los granos ..¿Qué hacemos con las leches de todo tipo Carlos Jaramillo?
No comer palomitas dice el doctor Bayter mientras q este doctor fa a entender q sí ya q da la alternativa de comprar nosotros el grano y hacerlo uno ya sea las palomitas o la harina q sale de ahí mismo...
Mil y mil gracias por esta información. 😃👌🏼👍🏼👏🏼
Buen comienzo de semana Doctor gracias por estar ahí ❤
Buenos días doctor, excelente información, mil gracias 👍
Por fin me quedó claro! Tenía muchas dudas respecto a las harinas supuestamente saludables como la de almendras, coco etc. Con razón que al consumir esto me sentía mal, y no entendía el porqué. Muchas gracias doctor😊😊😊😊
Me pasaba lo mismo. Harina de almendras .e caía muy pesada y me.dolia el estomago
Lo mismo digo
@@karosaa1a mi me pasa cuando comía pan me sentia mas llena y asi por eso hayqq ue dejarlas
Tan hermosooo Dios lo bendiga siempre muchas gracias bendiciones 😅
Hola doctor, un abrazo desde México, aquí un día más escuchando sus consejos , ojalá pueda hablar mas acerca de la masa madre en algún video ya que recientemente probé un pan de este ingrediente pero no se bien de qué se trata , muchas gracias ❤por todo
Yo sigo este canal desde hace 1 año pero pasa que el dr no contesta a los comentarios....da muy buena información de forma clara, pero aun así todos tenemos preguntas...saludos
@@dsp8045 sí contesta, pero como son tantos comentarios y preguntas se demora un poquito. En instagram contesta más rápido.
Me encanta mi Doc, concreto y rápido. No he sido amiga del pan pero me está gustando el de masa madre con nueces..ya sé que lo puedo seguir comiendo y moderado. 🎉
No es fácil dejar el pan , más cuando se ha comido por años … pero no es difícil , yo estoy en ese proceso. Gracias doctor de nuevo por toda su información. Siempre muy útil..!!
Pero vera q después ni falta le va hacer, el cuerpo se acostumbra.. yo lo deje casi hace un año y peco de vez en cuando pero solo con un pequeño pedacito porque después hasta culpable te sientes de comertelo, no te va hacer falta verás
Yo si lo deje! El queso y la leche tambien pero NO fue fácil! Segun escuche aceite de botella tambien es malo!
Es sensacional seguirle doctor. Aprendo demasiado
👏👏👏 Esta información es !ORO¡ 😘
Excelente su información Doctor, cada vez aprendo más sobre el tema de la salud, gracias por aportar a nuestra salud 🙋♀️
Excelente aclaración Dr. Jaramillo👏👏y, especialmente, la precisión sobre la “harina de almendras, de coco” y, mejor aún, contar lo fácil que es obtenerlas en casa😋😋, con toda seguridad, se cuenta con el utensilio ❗️la licuadora❗️. Muchas gracias Dr. Jaramillo y, 👏👏⚽️🏃👏👏🤗🤗
Hola en verdad no entendí del todo pero mi importa mucho entender, usted dice que se puede hacer desde casa harinas de avena y otras quiere decir que solo lo agrego la avena a la licuadora y dejo que se muela del todo como un polvo o no, es decir solo se necesita triturar en la licuadora tanto el coco las almendras solo se tritura o entendí mal
Gracias por su contentido, siempre es util conocer estas cosas.... Hay algun recurso, documento o libro donde explique como realizar pan o bizcochos con harinas "procesadas en casa"?
Buenas Dr. Vivo en los USA is solo le escribo para darle la Gracias 🙏🏾. Hace unos años atra tuve un problemas estomacales, me dolía mucho en la mañana el estómago, comía y comía creciendo que era falta de comida pero nunca me llenaba , y era solo especialmente en la mañana, fui al doctor me mandaron hacer un colonoscopy, y quería darme unos medicamento , etc. para hacer la historia corta, entre a RUclips y vi uno de sus vídeo que hablan de úlcera estomacal, y menciona tomar agua con limón por unas semana o un mes, el caso fue que lo hice ,algo tan simple come agua con limón me curo mi problema estomacal. Le agradezco mucho. Muchas bendiciones para usted y toda su familia. ❤🙏🏾🌹❤️
Muy buena información y consejo. Con lo que nos gusta el pan a tantas personas es una pena que todos esos ingredientes que usted menciona sean económicamente inalcanzables para muchísima gente. Hoy por hoy alimentarse sano , variado y rico se ha convertido en exclusividad de personas económicamente pudientes. 😢☹️😤😤
Totalmente de acuerdo, muy complicado y más si hablamos de estratos uno y dos, tienen dos o más hijos, el desayuno normalmente es una bebida y pan, en este momento la leche corriente también está costosa,pensar en pan artesanal es imposible y sigamos con los siguientes comidas, una misión imposible me parece.
Se volvió un negocio privilegiado d un selecto grupo, para las personas del común o q viven d un salario mínimo lo q este al alcance d sus recursos
Es que no es solo cuestión de pobreza , cuestión de hábitos , la industria alimenticia nos ha educado ya de esa manera ,mis abuelos eran pobres y no sufren de nada, pero el estilo de vida que tenían,mi abuelo trabajo en campo hasta sus 60 años, ahora quien de nosotros hace esfuerzo físico en el diario vivir, no es solo los alimentos,es el mundo que vivimos, antes era todo más natural, pero hay que tener fe que si se puede comer bien,solo que muchas de las veces somos comodos y queremos lo mas rápido o lo más rico
@@franciscoortiz110 , Buenas, empéñese en buscar el modo. hay aquí en youtube casi toda y tanta info variada para cada gusto o necesidad, solo tome paciencia y voluntad de encontrar la info. Por ej, cultive Ud. sus propios alimentos, yo lo he hecho en una terraza y ya consumo de ahí, el ahorro que significa dejar de comprar verdes es significativo, incluso si tiene mucho, ya puede serle incluso rentable. Si no dispone de espacio en su patio, también es factible en vertical, una vez mas la creatividad es nuestra aliada, es solo enfocarse en resolverlo. Practique el noble hobby del reciclaje, rescate lo que precise de la basura, solo al inicio, puede darle cohibición, pero si la causa es noble, vera que pronto se sentirá gratificado y hasta puede servir de ejemplo a los demás y motivarlos. Anímese, porque su vida saludable vale la pena y para que su flia aprecien lo mejor, el compartir en salud. Gracias.
Doc germinar el grano y luego moler mejor todavia. Algun dia puedes hablar de los beneficios de comer germinados. Que bueno que muchos mas sepan de las propiedades y beneficios de consumir germinados y lo facil que son. Gracias doc por tanto. Bendiciones.
Recuerdo tanto a Dr. Frank Suarez con toda esta buena información. 👏🏻👏🏻
Dr comprendo perfectamente lo que dice, quisiera videos donde puedo tener qlternativas de maneras de alimentarnos para tener herramientas para cocinar
Yo hago Keto y saco recetas en : Manu Echeverri, Guía Keto Camila Kost.
Me parece muy interesante la propuesta, por la novedad de todo esto que comentas las harinas enteras son muy caras para algunos bolsillos por otro lado la masa madre es un fermento natural que se utiliza sobre harinas de cualquier tipo y no se hace pan solo con masa madre
Dr. excelente video, cómo siempre entendible, educativo y científico.Puede hacer un vídeo sobre las propiedades medicinales del vegetal anamu,xf.Graciassss
Muchas gracias por tus recomendaciones Dr 😊
Gracias doctor, Vivo en Menorca España y quiero adquirir sus libros, en dos semanas que he seguido algunas recomendaciones suyas, no todas porque estoy aprendiendo, llevo viéndolo un poco más de dos semanas, he perdido 2.5 kls y tengo hipertensión con 48 años y quiero mejorar en todo para mi vida y enseñar a mi familia y amigos.
En amazon les consigues
Así es Dr. Como no quererlo, con ese amor y tiempo que saca para transmirirnos sus conocimientos; Dios lo proteja donde quiera se encuentre❤
Muchas gracias, justo estoy sacando el gluten de mi dieta ya que tengo artritis soriatica hace años y me ha dado buenos resultados, pero tenía dudas de cómo reemplazar el pan, yo soy de Chile y acá se consume mucho pan . Gracias por la información.
Pan de lentejas turcas, una delicia!
Gracias, Dr Carlos, el mejor de los mejores…🙏🏻👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Buenos días, muchas gracias por la información, mi duda es si sucede lo mismo usando harinas que provienen de la agricultura ecológica??
Desde hoy empiezo. Dejaré las harinas . Gracias doc.❤
Excelente Dr. Ya llevo un buen tiempo sin el consumo de panes, pastas y arroz. Muy buena la información sobre los productos integrales. Sin embargo acá en Venezuela el consumo de arepas es casi inevitable, consumo la harina que dice sin gluten pero igual lleva el proceso del tamizado, ya buscaré la mejor alternativa para comer arepa evitando esta harina refinada 😊
Maíz cocido y molido...como antes
Con maíz auténtico. Cocer, moler y amasar el maíz.
Gracias Dr por su valiosa información que Diocito lo vendida grandemente 🙏🏻🙏🏻
Que difícil cambiar las harinas refinadas... Todo el mercado esta inundado de esas harinas... 😢😢😢 Gracias por la información que no sabia y sus consejos
CERO HARINAS!!!😒😒😒😒😒😒
Justo que estoy comenzando a hacer panes de masa madre y están quedando super!
Yo creo qué no es la harina sino los químicos qué ahora le ponen tengo 68 años desde niña lo que nunca nos faltó gracias a Dios era el pancito mi madre así Yo también para vender claro qué la harina no era tan Blanquita Cómo ahora hay harina más morena bendigamos todo lo comemos solo el señor Jesucristo puede cuidar nuestros órganos que él nos creó bendiciones para todos desde Chile
Exacto!! tengo 67 y no me pasó nada con tanto pan que comí
@@anasoto8127 Quizas era harina más casera, por así decirlo. Sin tanto tamizado o procesos agresivos industriales
Lo que ocurre es que la harina de antes no tenia bromato de potasio ni bromuro de metilo...
Asi como los primeros refrescos que no tenian acesulfame ni aspartame como endulcorante sino algarrobo, regaliz o azucar autentica de la caña sin proceso de pasarla por azufre para blanquearla 😉
En venezuela esta un poquito dificil; ese es el plato de cada mañana y en la mayoria mañana y noche.! Con la arepa
Sugerencia: comenta sobre que alimentos podemos usar para preparar harinas. Yo misma no uso harinas refinada pero tampoco - en mi caso porque soy sensible al Gluten,productos comerciales sin gluten porque están llenos de tóxicos que ahora el cuerpo rechaza también: carrageenans, soya, MSG, aceite de Palma, lácteos ( caseina) et...
Myraida, ya lo dijo en el video...harinas bien hechas con ingredientes enteros...hacerlas en tu casa aplicando rondas de triturar-secar al producto entero...también recomienda el pan de masa madre por ejemplo
@@beatrizmata5104 Gracias! Lo pregunté antes del vídeo, cuando lo anunciaron.
Hacer panes con garbanzos o lentejas hidratados y luego procesados por ti mismo en tu casa, son deliciosos !!
Abrazos ✨
Hola, en mi canal tengo algo recetas de panes sin gluten, sin aceites procesados y sin azúcar refinada. También tengo recetas sin harinas. El pan de lentejas es delicioso. En lo personal no como nada de eso, y de vez en cuando me como un pedacito de los panes que preparo. Casi siempre desayuno huevos con espinaca y aguacate. O no desayuno. Feliz día
@@mariamatos6586 Hola Maria, como haces tus panes, a que te refieres con garbanzos o lentejas hidratados. gracias
Gracias por este recordatorio de trascendental importancia
Agradeciendo infinitamente tu apoyo incondicional para nuestro bienestar total . Dios lo bendiga
Que harinas debemos comer ???las arepas de maíz qué tal mi Doct….??? Bendiciones
muchas gracias por compartir su conocimiento, vendiciones 🙏
Los pobres estamos perdidos entonces,el pan,arroz y masas son nuestro alimento,,lo que quita el hambre,le doy gracias a Dios por el pan de cada día. Gracias de todas maneras maneras.
si como noooo jajaja tremenda excusa, y es que la PAPA, el ARROZ, el PLATANO y la YUCA solo los comen en el palacio de Buckingham o que? jajajaja
Puedes hacer harina de arroz, con tan solo su molienda. Libre de gluten y con bastante versatilidad en cocina. Los doctores ya satanizan todo.
Al arroz debe lavarlo muchas veces para quitarle el almidón. Así su azúcar en sangre no se elevará.
No sabía eso
Las harinas no son baratas para comprar, pero los vegetales si, y las enfermedades por comer harinas sale mucho más caro y doloroso con el tiempo. Saludos.
Me encanta que ayas hablado de lo que es refinado
Gracias apreciado Doctor por preocuparse por educarnos y hacernos reflexionar sobre nuestros hábitos.
Bendiciones
Gracias Dr muy buenos consejos, Dios lo bendiga por la ayuda que nos brinda.
La idea es no tamizar eso entendí yo hago leche de avena y harina pero no la tamizo para hacer galletas y otras cositas. Gracias Doc
Entiendo que lo nutritivo queda en lo gruesito que no pasa el cedazo, aunque pensaba que solo lo muy procesado eliminaba los nutrientes, pero al parecer estaba equivocado. Mientras lo sigo aclarando cada vez mas, entendere que es solo no utilizar el cedazo, es decir incluir el residuo entero luego de molerlo, creo que hasta ahi voy bien, Aunque si alguno me lo aclara, agradecido desde ya, saludos.
Excelente, gracias! 🙏🏻🤗🙌🏻❤️
Hace un tiempo tenía mis dudas acerca de todos los tipos de harina que venden en el supermercado y la verdad dudaba mucho acerca de la calidad en ellas precisamente por todo el proceso que pasan. Hasta he sentido que no me alimentan y por el contrario me restan energías. Dr. He compartido su video muchos lo necesitamos. Infinitas gracias!!
Muy buen video, muchas gracias! ☺
Hola doctor Jaramillo, qué alimentación debe seguirse cuando se presenta una enfermedad autoinmune, gracias por compartir sus conocimientos 😊🇨🇴👍
hay un video de frank suarez sobre el tema, saludos!!
Debes tener a diario una dieta antiinflamatoria. Y a eso sumale el deporte. Solucionado el tema
Excelente video Dr. Saludos desde BIALET MASSÉ CÓRDOBA ARGENTINA 🙋🇦🇷
Gracias por la información doctor, hay alguna harina en especial que nos pueda recomendar? Dios te bendiga
Ninguna😅 cero harinas 👌🏼
Como siempre
**EXCELENTE INFORMACION**.
muchas gracias doctor .
Hola doctor , lo saludo desde Palmira Valle del Cauca.
Hace 6 meses que lo sigo,
Muy interesantes todos sus temas .
Doctor , me gustaría que hiciera un vídeo .
Dónde hablara de las leches líquidas comerciales .
De Soya y Almendras.
Si son recomendarlas tomarlas.????
Y le envío un fuerte abrazo
Ninguna. Ya lo ha dicho en muchos videos. Tienen muchos químicos que no sirven para tú adecuada salud.
Qué rico que es el pan!!! 😊
Entonces, que comemos los que no tenemos para comprar los frutos secos para realizar la harina, no refinada??. El costo monetario es muy alto: Dr.,¿ Qué podemos consumir diariamente las personas que no tenemos medios económicos?,...Muchas gracias
Doctor y que tal la arepa hecha en casa con maíz trillado?
Me encanta ese toque que le da a los vídeos de ilustrar lo que dice, motiva a seguir escuchando.
Doc, sería bueno que hablaras mas sobre la masa madre. Porque hay muchos panes blancos que se la agregan y se dice que reduce su índice glucémico, pero no sé que tan cierto sea eso. He investigado pero las fuentes no me convencen. Gracias de antemano
Gluten morgen, en ese canal tienes muchas cosas con el tema de cómo hacer masa madre, es más te dice todo lo que puede ocurrir y por que ocurre.
Pre digiere el almidón, sin embargo el índice glucémico sigue siendo alto. La diferencia la ves con harinas recién molidas.
Creeria que al usar levadura natural (masa madre) ayuda mas a las encimas y la microbiota del sistema...
@@Martinez3642 mira el físico de gluten y decime que te dice
La masa madre ayuda a digerir mejor pero no significa que no te genere glucemia. La masa madre se hace por ejemplo con 100ml agua + 100gr harina, ese 100gr harina es HARINA, y para hacer multiplicar esa masa madre deberás colocale MAS HARINA y es una cadena, como ves, seguirás usando HARINA para formarla, como te mencioné, el beneficio es que será más ligera y liviana para digerir, porque al ser mitad harina y mitad agua se hace una masa "esponjosa", generando volumen pero en realidad es puro aire por dentro, y el sabor es muy diferente, un sabor más casero y artesanal. El que agrega masa madre a sus panes es para darle sabor y textura, también es cierto que puede caer más liviano el pan, pero de la glucemia no te salvás, se reduce solamente un pequeño porcentaje, pero si por ejemplo comés 1 porción de pizza de harina refinada y 2 porciones con masa madre los niveles de glucemia serán similares.
Gracias, está información está supermegabuena.
Ya estoy eligiendo bien gracias a mensajes como este.
La gente no sabe que hay 2 tipos de carbohidratos:
1.- Carbohidratos de 1era. calidad. ( Quinoa, Avena y Amaranto).
2.- Carbohidratos de 2da. Calidad. ( todas las demás harinas procesadas)
Cuando el médico nos dice que tenemos el hígado graso, erróneamente creemos que es por comer grasas. Y no es así, es por comer HARINAS REFINADAS !!!!! que el hígado convierte en grasa. De ahí viene el término hígado graso. Por esto el hígado lo "excreta" por la piel. Saludos a todos.👍🙂👍🙂👍🙂👍🙂👍🙂.
Estimado doctor, sigo con mucho agradecimiento sus videos. Tengo una duda sobre el consumo de panes de masa madre, porque para hacer esos panes se usa un 20% o menos de masa madre y el resto es harina, sea integral o blanca. La misma masa madre se hace con harina de trigo o de centeno Entonces seguimos consumiendo harina refinada de trigo o centeno.
Así es, estás en lo correcto.
Soy chef con especialidad en pan y repostería y con mucho respeto creo que está en un error en esa parte, es lo mismo, nada tiene que ver que venga de masa madre.
@@john260490 hola. Con los picos de glucemia no tiene nada que ver la masa madre pero si en el comportamiento del gluten y no genera tanta inflamacion como la levadura y si además utilizamos harina integral es mejor opción, creo que a eso se refiere el dr. Espero te sirva.
@@marcelavicente5552 Concuerdo con ambos. Les sumo una idea solo para despertar la curiosidad: pareciera ser que el gluten (si es que reaccionas considerablemente a el por la cantidad) también influye en el pico de glucemia, por la inflamación extra que puede generar. Lo digo porque hay personas que la carne de cerdo les arroja la glucemia a 250, pero no porque sea un alimento que aumenta la glucemia, sino porque al parecer los hace reaccionar exageradamente. Es solo una teoría que tengo, no lo he medido aún con glucómetro, pero sin dudas lo haré.
@@marcelavicente5552
Con masa madre TAMBIÉN SE DESARROLA EL GLUTEN, DE LA MISMA MANERA QUE CON LA MANERA TRADICIONAL.
has un experimento desarrolla una masa, con masa madre y otra de la forma tradicional, cuándo estén listas ponlas bajo un chorro de agua, el agua desgastara todos los ingredientes hasta quedar solo el gluten (que literal es solo una liga) verás que es la misma en ambas maneras de hacer pan.
@@bastianfuentes8335 Alimentos agresores Frank Suarez
Muchas gracias doc!!!! Abrazos!!🌟⭐💫🌟⭐💫💛
Hola doctor y los costos de estos productos ?
Me gustaría que nos diera una llanta se productos y lugares acá en Medellín donde se consiguen, gracias
Muchas gracias dr. Jaramillo por este excelente video y enseñarnos alternativas más sanas en bien de nuestra salud. Lo queremos mucho y muchas bendiciones 🤗
Hola doctor si todo hace daño me podría dar ejemplos de que desayuna almuerza y cena usted?? para que nos de una idea de su buena alimentación porque todo hace daño 😢 TODO ES MALO, NOS ENFERMA NOS INTOXICA ENTONCES me gustaria saber con claridad QUE SE PUEDE COMER EN ESTA VIDA QUE NOS QUEDA😢
Es que a medida que pasa el tiempo empeoran los productos para cocinar. Ya debemos saber que es lo.mas sano. Harinas ultrarefinadas son m... da. X ej. Todo lo hace la industria para abaratar costos no para nutrirnos.
X2
@@yarleyruiz4550 doctor esto es muy adictivo, que puedo comer?
Coma ensaladas, jugos verdes, batidos de vegetales, pescado, huevo, frutas, leguminosas licue la avena y con la harina haga pan, panqueques, galletas, tortas, etc hay tantas alternativas! no sofria nada use aceite de oliva tome aromaticas y no coma en la calle
Que desesperante parece que todo es malo!!! Esto desconsuelo a todos ya ni ganas de cuídate da
Doctor, ¿podrías mostrar que tipos de ensaladas haces durante tus días? Me interesa de sobremanera porque las he implementado de manera diaria en cada comida y me quedo sin ideas. Un fuerte abrazo, gracias por todo.
Jaramillo. Si hay algo de verdad en lo que mencionas ,pero lo dices exactamente para atemoriza más que enseñando, el pan no es producto de este mundo ,ya que no crees en árboles, la Arina es todo un proceso con mucho trabajo atrás de un pan .